Filete Mignon de Mar y Tierra con Langosta 🥩🦞

 Filete Mignon de Mar y Tierra con Langosta 🥩🦞

Ingredientes:

✅ Para el filete:

2 filetes de solomillo 🥩

2 cucharadas de mantequilla 🧈

1 cucharada de aceite de oliva 🫒

2 dientes de ajo, picados 🧄

1 cucharadita de romero fresco 🌿

Sal y pimienta negra al gusto 🧂

✅ Para la cola de langosta:

2 colas de langosta, partidas por la mitad 🦞

2 cucharadas de mantequilla derretida 🧈

1 cucharadita de jugo de limón 🍋

1/2 cucharadita de pimentón 🌶

✅ Para la salsa cremosa:

1/2 taza de crema espesa 🥛

1/4 taza de caldo de pollo o mariscos 🍲

2 cucharadas de mantequilla 🧈

1/4 cucharadita de pimiento rojo 🌶

2 cucharadas de perejil picado 🌿

Instrucciones:

1️⃣ Prepara el filete:

Condimenta el filete miñón con sal y pimienta negra.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego alto.

Dora los filetes durante 3-4 minutos por lado (a punto) o al gusto.

Agrega mantequilla, ajo y romero, luego rocía los filetes durante 1-2 minutos.

Retira del fuego y deja reposar.

2️⃣ Cocina la langosta:

Pinta las colas de langosta con mantequilla derretida, jugo de limón y pimentón.

Gásalas en el horno durante 5-7 minutos hasta que la carne esté opaca.

3️⃣ Prepara la salsa:

En la misma sartén, derrite la mantequilla, agrega el caldo, la crema espesa y las hojuelas de pimiento rojo.

Cocina a fuego lento hasta que espese, luego agrega el perejil.

 4️⃣ Armado y servicio:

Coloca la langosta sobre el filete.

Rocía con la salsa cremosa y decora con hierbas frescas.

✨ ¡Disfruta de este lujoso plato! 😋🍽