Pastel de chocolate con mantequilla de maní en tazas 🌌🍫🥜

 Pastel de chocolate con mantequilla de maní en tazas 🌌🍫🥜

Ingredientes:

Pastel de chocolate:

1 ½ tazas de harina para todo uso

½ taza de cacao en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

½ cucharadita de polvo para hornear

¼ de cucharadita de sal

1 taza de azúcar granulada

½ taza de mantequilla sin sal, ablandada

2 huevos grandes

1 cucharadita de extracto de vainilla

¾ taza de suero de leche

¼ de taza de agua caliente

Relleno de mantequilla de maní:

1 taza de mantequilla de maní cremosa

½ taza de azúcar en polvo

1 taza de cobertura batida (o crema batida)

Ganache de chocolate:

1 taza de chispas de chocolate semidulce

½ taza de crema espesa

Coberturas:

Mini tazas de mantequilla de maní, picadas

¼ de taza de mantequilla de maní, derretida para rociar

Chispas o estrellas de galaxia comestibles (opcional para el efecto de galaxia)

Instrucciones:

1️⃣ Preparar el pastel de chocolate:

Precalentar el horno Hornee a 350 °F (175 °C). Engrase y forre dos moldes para pastel redondos de 9 pulgadas. En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal. En un tazón grande aparte, bata la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que quede una mezcla suave y esponjosa. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. Agregue el extracto de vainilla.

2️⃣ Combine los ingredientes húmedos y secos:

Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con suero de leche, hasta que se combinen. Agregue el agua caliente para diluir la masa. Vierta la masa de manera uniforme en los moldes preparados y hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que los pasteles se enfríen por completo.

3️⃣ Prepare el relleno de mantequilla de maní:

En un tazón, bata la mantequilla de maní cremosa y el azúcar en polvo hasta que quede suave. Incorpore suavemente la cobertura batida para hacer un relleno de mantequilla de maní ligero y esponjoso.

 4️⃣ Prepara el ganache de chocolate:

Calienta la nata espesa en una cacerola pequeña hasta que empiece a hervir a fuego lento. Viértela sobre las chispas de chocolate en un bol y deja reposar durante 1 o 2 minutos. Revuelve hasta que quede suave y brillante. Deja que el ganache se enfríe un poco hasta que espese hasta tener una consistencia untable.

5️⃣ Arma el pastel:

Coloca una capa de pastel enfriada en un plato para servir. Esparce el relleno de mantequilla de maní de manera uniforme sobre la parte superior. Agrega la segunda capa de pastel y luego vierte el ganache de chocolate sobre la parte superior, dejando que gotee por los lados.

6️⃣ Decora el pastel:

Cubre el pastel con mini tazas de mantequilla de maní picadas. Rocía mantequilla de maní derretida sobre la parte superior y los lados para darle un toque especial. Si lo deseas, espolvorea chispas de galaxia comestibles o estrellas para un acabado cósmico.

7️⃣ Sirve:

Enfría el pastel durante 30 minutos antes de cortarlo y servirlo para obtener la mejor textura.

 Notas:

Pruebe a mezclar colorante alimentario con el ganache para lograr un efecto de remolino de "galaxia" antes de que se endurezca.

Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de horneado: 30 minutos | Tiempo de enfriamiento: 30 minutos | Tiempo total: 1 hora y 30 minutos | Kcal: 500 kcal por porción | Porciones: 10