Pastel de carne de pollo con parmesano y ajo 🧄🧀🍗
Ingredientes:
1 lb de pollo molido
½ taza de queso parmesano rallado
½ taza de pan rallado (o panko)
2 dientes de ajo picados
1 huevo batido
2 cucharadas de perejil fresco picado (o 1 cucharadita de perejil seco)
1 cucharadita de condimento italiano
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva (para pincelar)
Coberturas (opcionales):
Parmesano rallado adicional
Perejil fresco picado
Instrucciones:
1️⃣ Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 375 °F (190 °C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o engrasa ligeramente un molde para muffins.
2️⃣ Prepara la mezcla para el pastel de carne:
En un bol grande, combina el pollo molido, el parmesano rallado, el pan rallado, el ajo picado, el huevo, el perejil, el condimento italiano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla todo hasta que se integre (no trabajes demasiado la mezcla).
3️⃣ Forma los minipasteles de carne:
Divide la mezcla en 4-6 porciones iguales y dales forma de minipasteles de carne ovalados pequeños. Colócalos en la bandeja para hornear preparada o en el molde para muffins.
4️⃣ Pincela con aceite de oliva:
Pincela la parte superior de los pasteles de carne con aceite de oliva para darles un acabado dorado.
5️⃣ Hornea los pasteles de carne:
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F (74 °C) y la parte superior esté dorada.
6️⃣ Decora y sirve:
Cubre cada pastel de carne con parmesano adicional y una pizca de perejil fresco. Sirve con puré de papas, verduras asadas o una ensalada como acompañamiento.
Notas:
Para una versión con más queso, agrega mozzarella rallada al centro de cada pastel de carne.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 35 minutos | Porciones: 4-6
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