Pollo con coco y lima en una sartén
Este pollo con coco y lima en una sartén está repleto de sabores tropicales y es una comida fácil para la noche de la semana. 🥥🍗
Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 lata (14 oz) de leche de coco
Jugo y ralladura de 1 lima
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de miel
1/2 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
2 cucharadas de cilantro fresco picado (para decorar)
1 cucharada de hojuelas de coco tostadas (para decorar)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las pechugas de pollo y dóralas durante 4 a 5 minutos de cada lado o hasta que estén doradas.
Saca el pollo de la sartén y déjalo a un lado. En la misma sartén, agrega el ajo y el jengibre, y cocina durante 1 o 2 minutos hasta que desprendan un aroma fragante.
Vierte la leche de coco, el jugo de lima, la ralladura de lima, la salsa de soja, la miel y las hojuelas de chile (si las usas). Revuelve para combinar.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén y vierte un poco de la salsa de coco sobre el pollo.
Transfiere la sartén al horno y hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la temperatura interna alcance los 165 °F (75 °C).
Saca la sartén del horno, decora con cilantro fresco y hojuelas de coco tostadas. Sirve el pollo con la salsa adicional de la sartén.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 40 minutos
Kcal: 350 kcal | Porciones: 4 porciones
تعليقات
إرسال تعليق